Anfim bringt die professionelle Mühle Luna auf den Markt

Anfim, seit 1932 eine tragende Säule der traditionellen italienischen Mühlen, spricht über die Einführung der professionellen Mühle Luna, ihr Umweltengagement und die erste Umbenennung des Unternehmens seit Jahrzehnten.

Gastronomiebetrieben mangelt es nicht an Kaffeemühlenherstellern, mit denen sie zusammenarbeiten können, aber wenn es darum geht, das Beste aus traditioneller italienischer Ausrüstung, Design und Kultur mit moderner Mahltechnologie zu kombinieren, ist Anfim laut Ziya Boro, Chief Sales Officer der Hemro Group, die Marke, die man in Betracht ziehen sollte.

„Wir sind von der Evolution angetrieben und unsere neueste Produktveröffentlichung – die Anfim Luna – spiegelt wider, dass unsere Produkte und Technologien die nächste Stufe erreicht haben und weiterhin die Zukunft gestalten“, sagt Boro.

Die Luna-Mühle markiert den Beginn des neuen Produktportfolios von Anfim, das sich an gewerbliche Kaffeeprofis richtet, die beim Espressomahlen nach bester Leistung suchen.

Laut Boro repräsentiert das Markenportfolio der Hemro Group, darunter Mahlkönig, Ditting und HeyCafé, traditionell starke und leistungsstarke Kaffeemühlen, die mit modernster Technologie Markttrends anführen. Anfim greift auf seine italienischen Ursprünge zurück, um kommerzielle und zuverlässige Espressomühlen zu entwickeln.

Entworfen und hergestellt in Mailand, verspricht Luna laut Boro beeindruckende Geschwindigkeit und Qualität mit seinen neu entwickelten 65-Millimeter-Flachfräsern aus hochwertigem, gehärtetem Stahl, hergestellt in Deutschland. Die Mühle verfügt außerdem über eine stufenlose und einhändige Mahlgradverstellung zur Feinabstimmung, was sie zu einem intuitiven Mahlerlebnis für Baristas macht.

„Ein innovatives 3,5-Zoll-Touchscreen-Display mit offener Schnittstelle für Inhalte von Drittanbietern führt den Benutzer nahtlos durch drei programmierbare Rezepte und einen manuellen Modus. Ein „Basismodus“ ermöglicht es Coffeeshop-Besitzern beispielsweise, Dosierungseinstellungen über ein Eigentümerkontrollpasswort zu sperren“, sagt er.

„Im Basismodus können nur Personen mit Passwortzugriff die Mahleinstellungen ändern, und im Profimodus können erfahrene Baristas das beste Rezept für verschiedene Kaffeesorten erstellen.“ Der Basismodus erleichtert das Mahlen der Bohnen, wenn das Personal weniger Erfahrung hat, und sorgt für eine gleichmäßige Tasse Kaffee, unabhängig davon, wer die Maschine benutzt.“

In Kombination mit einem modernisierten Design und cleveren benutzerorientierten Funktionen bietet Luna laut Boro ein Wertversprechen, das kaum zu übertreffen ist.

„Luna kann 1800 Umdrehungen pro Minute und bis zu 3,6 Gramm gemahlenen Kaffee pro Sekunde produzieren, also etwa einen einzelnen Espresso alle 2,5 Sekunden und einen doppelten Schuss in fünf Sekunden“, sagt er.

Der Ausguss ist außerdem abnehmbar, was eine einfache Reinigung und Einstellung ermöglicht, um eine zentrierte Dosierung in den Siebträger zu gewährleisten.

Laut Boro ist der neueste Grinder von Anfim mehr als nur „auffällige Technik“. Es richtet sich an den Benutzer, insbesondere an denjenigen, der ein Café mit hohem Andrang betreibt.

Die Luna verfügt außerdem über einen „einfachen Servicezugang“ zu allen häufig gewarteten Teilen, die ohne eine vollständige Demontage der Mühle repariert oder ausgetauscht werden können.

Luna ist die erste Mühle der Hemro Group, die unter 1.000 EUR (ca. 1.083 US-Dollar) auf den Markt kommt. Boro sagt, das sei „ein recht attraktiver Preis“ für eine On-Demand-Mühle mit einem hohen Innovationsgrad.

„Wir bei der Hemro Group haben den Markt in drei Segmente unterteilt: Premium, Commercial und Entry-Level. Als Marktführer in der Entwicklung von Mühlen liegt es in unserer Verantwortung, in allen drei Segmenten Innovationen bereitzustellen. Wir sind der Meinung, dass wir mit Neuheiten wie unserer Grind-by-Weight-Technologie erheblich zum Premiumsektor beigetragen haben und konzentrieren uns nun darauf, Innovationen in das kommerzielle und Einstiegssegment zu bringen“, sagt Boro.

„Luna ist ein toller Ausgangspunkt für Boutique-Cafés mit kleinerem Ausstattungsbudget, die auch qualitativ hochwertigen und konsistenten Kaffee benötigen.“

Laut Boro hat die Hemro Group die Luna-Mühle im Januar 2023 bei 120 Händlern im Nahen Osten und im asiatisch-pazifischen Raum getestet und positives Feedback für ihren „wettbewerbsfähigen Preis und ihre fortschrittliche Technologie“ erhalten.

„Wir haben eine lange Liste von Bestellungen für Luna, was wirklich ermutigend ist und bestätigt, dass wir bei der Entwicklung von Produkten auf das Feedback unserer Kunden hören“, sagt er.

Das Anfim-Produktportfolio umfasst Espressomühlen für eine Vielzahl von Leistungsanforderungen, von bescheidenen bis hin zu schnellen täglichen Arbeitsbelastungen und allem dazwischen. Das Sortiment an Espressomühlen bietet Baristas und Coffeeshops auf der ganzen Welt das klassische italienische Erlebnis für Espressoservice und -genuss.

„Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer Mühle mit unkomplizierter Funktionalität und aromaschonenden Funktionen sind, die den besten Geschmack liefert, oder nach mehr Kontrolle mit stufenlosen Mahlgradeinstellungen und aktiver Kühlung suchen, unsere Produkte sind darauf ausgelegt, Baristas mit Werkzeugen auszustatten Sie nutzen es gerne“, sagt Boro.

Die Mühlen von Anfim sind auch darauf ausgelegt, den Verbraucherwünschen nach umweltfreundlicheren Verpackungsmaterialien gerecht zu werden und so die Umweltbelastung zu reduzieren.

„Wir werden kein Styropor mehr in der Innenschale der Luna-Verpackung verwenden. Stattdessen haben wir uns für eine umweltfreundlichere Alternative entschieden: geformten Zellstoff aus recyceltem Papier. Dieses Material ist biologisch abbaubar und kann daher am Ende seiner Lebensdauer recycelt werden. Wir glauben, dass sich diese Änderung positiv auf die Umwelt auswirken wird, und sind stolz darauf, Schritte zur Reduzierung unseres CO2-Fußabdrucks zu unternehmen“, sagt Boro.

Die Hemro Group und Anfim integrieren Nachhaltigkeitswerte während der gesamten Entwicklung des Mühlendesigns.

„Von der Auswahl der richtigen Materialien über die Minimierung des Energiebedarfs bis hin zur Aufrechterhaltung eines hohen Qualitätsstandards, der die langfristige Nutzung in den Vordergrund stellt, werden die Produkte der Hemro Group so hergestellt, dass sie unseren Planeten so wenig wie möglich beeinträchtigen“, sagt Boro.

„Wir folgen den Prinzipien der Lean Manufacturing, einem Produktionsprozess, der die Produktivität maximiert und gleichzeitig den Abfall minimiert. Wir kaufen auch lokal hergestelltes Material, um Transportwege zu verkürzen, Abfallmaterialien ordnungsgemäß zu entsorgen und Produktverpackungen aktiv auf recycelte Materialien umzustellen.“

Boro fügt hinzu, dass alle Mitarbeiter der Hemro Group ermutigt werden, darüber nachzudenken, wie sich ihre Rolle auch auf die Umwelt auswirkt.

„Vom Einsatz moderner Technologien über die Beschleunigung von Aufgaben bis hin zur Entscheidung für Videokonferenzen anstelle von Reisen spielen unsere Mitarbeiter eine aktive Rolle in unseren Nachhaltigkeitsbemühungen“, sagt er.

Um die nächste Ära der Marke und Produktlinie Anfim zu ergänzen, hat Anfim eine neue Markenidentität herausgebracht, die sich durch sein italienisches Erbe, Wärme und Optimismus auszeichnet.

„Anfim entwickelt sich weiter und wird international zu einer wichtigen Marke, wenn es um vertrauenswürdige Espressomühlen geht. Wir sind der Meinung, dass das neue Logo und die neue Markenidentität modern, stark und einprägsam sind. „Es wird der Gastfreundschaft und Kultur der traditionellen Cafés und Baristas, die unsere Büros in Mailand umgeben, gerecht und repräsentiert wirklich die Entwicklung der Marke“, sagt Boro.

Im vergangenen Jahr erweiterte die Hemro Group ihren Produktionsstandort um eine neue, hochmoderne Anfim-Fabrik, die 10 Kilometer vom Zentrum Mailands entfernt liegt.

„Die neue Produktionsanlage beherbergt jetzt unsere Büros, die Fabrikhalle und einen schönen Ausstellungsraum, um alle Hemro-Marken zu präsentieren“, sagt Boro.

Die 2400 Quadratmeter große Anlage stellt einen wichtigen Meilenstein für die Hemro Group dar, da sie auf die gestiegene weltweite Nachfrage nach Anfim reagiert.

„Dieser Bereich wird für Anfim einen großen Schritt nach vorne bedeuten und spannende Möglichkeiten für die Zukunft des Unternehmens und des Teams eröffnen“, sagt Boro.

„Wir freuen uns sehr über den neuen Look, der den Wandel von Anfim von einer in Mailand geborenen lokalen Marke zu einer globalen Marke darstellt, die von leidenschaftlichen Baristas in über 60 Ländern anerkannt wird. Das neue Logo und die neue Markenidentität sprechen für zukünftige Innovationen.“

Weitere Informationen finden Sie unter www.anfim-milano.com oder www.hemrogroup.com

Dieser Artikel wurde erstmals in der Mai/Juni 2023-Ausgabe des Global Coffee Report veröffentlicht. Lesen Sie HIER mehr.