La Marzocco Linea Micra Rezension: Welt

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Mit der Linea Micra verfügt die professionelle Barista-Marke endlich über eine echte Espressomaschine für zu Hause. Hier ist unsere Meinung nach umfangreichen Tests.

Das Morgenritual eines jeden ist heilig. Ob Sie ein Morgenmensch sind oder nicht, es kommt darauf an, was Sie morgens tun. Du könntest ausschlafen, joggen gehen, Instagram checken – was auch immer. Aber für Kaffeeliebhaber ist das Ritual, morgens eine Tasse zuzubereiten, mehr als nur eine Routine, es ist eine Leidenschaft. Ich würde mich selbst als „Kaffeemensch“ bezeichnen und das Aufwachen, um einen Cappuccino zuzubereiten, ist einer der schönsten Teile meines Tages.

In den letzten Jahren wurde dieses Ritual durch meine Breville Barista Touch ermöglicht, und sie hat sich bewährt – hochwertiger Espresso, einfach zu warten, All-in-One-Maschine, was gibt es da nicht zu lieben? Aber je öfter ich die Maschine benutze, desto tiefer falle ich in den Espresso-Kaninchenbau von WDT, RDT, Extraktionszeiten, Flussprofilierung und dergleichen. Ich konsumiere stundenlang Inhalte von YouTube-Kaffeevirtuosen wie James Hoffmann und Lance Hedrick. Ich mache einen Schuss und dann noch einmal und wiederhole das, bis ich so nah dran bin, wie ich es erreichen kann. Und täuschen Sie sich nicht, der Breville Barista Touch macht einen verdammt guten Espresso.

Ich frage mich jedoch, was eine fortschrittlichere Espressomaschine bieten kann. Um meinem Prosumenten-Juckreiz auf den Grund zu gehen, habe ich in den letzten Wochen die neue Linea Micra von La Marzocco getestet, die im November letzten Jahres auf den Markt kam. Es ist die kleinste Espressomaschine von La Marzocco im Sortiment und gleichzeitig die günstigste. Rechtfertigen die Espressoqualität und der Arbeitsablauf den Unterschied von fast 3.000 US-Dollar zwischen meinem Barista Touch und dem Linea Micra und verbessern sie mein Morgenritual zum Besseren?

Ist der La Marzocco Linea Micra also das Prosumer-Upgrade, nach dem ich gesucht habe? Eindeutig, ja. Es ermöglicht mir, Dinge zu tun, die mein Breville einfach nicht kann, und das einzige wirkliche Opfer, das ich in puncto Komfort bringe, ist die Startzeit (dazu später mehr).

Es kommt dem Espresso in Café-Qualität zu Hause so nah wie nie zuvor und als Bonus sieht es sogar aus wie die Maschinen, die man in High-End-Cafés findet. Allerdings ist es nicht jedermanns Sache.

Sie müssen bereit sein, die Reise in den Kaninchenbau zu wagen und Ihre Dosen abzuwägen, Ihre Mahleinstellungen zu optimieren und mit Ihren Brautechniken herumzuspielen. Espresso ist wie alles andere ein Hobby, und so wie man in der Welt der Uhren von einer Seiko zu einer Tudor aufsteigen könnte, ist die Linea Micra für Enthusiasten die Wahl, wenn es darum geht, eine Breville-Espressomaschine aufzurüsten.

Schon beim Auspacken ist der Linea Micra kräftig. Obwohl sie nicht ganz so robust ist wie einige der Mehrgruppen-Maschinen für den gewerblichen Gebrauch von La Marzocco, ist es leicht zu verstehen, warum die Marke sich einen so guten Ruf für Qualität aufgebaut hat. Die Platten passen gut zusammen; Beim Bewegen der Maschine oder beim Einsetzen und Entfernen des Siebträgers gibt es kein Klappern oder lose Teile. Die jahrzehntelange Erfahrung mit Espressomaschinen spiegelt sich auch in kleinen Details wider, wie zum Beispiel den Standfüßen, die an der Unterseite mit Saugnäpfen versehen sind, um ein Verrutschen der Maschine auf der Arbeitsplatte zu verhindern.

Der Linea Micra ist, wie der Name schon sagt, mit nur 12 x 12 x 15 Zoll recht klein. Im Vergleich dazu ist die Breville Barista Touch 12,5" x 12,7" x 16" groß. Natürlich muss man bei der Linea Micra auch den Platz für eine Mühle einkalkulieren, aber es ist klar, dass das La Marzocco-Team bei der Gestaltung an kleine Räume gedacht hat Wenn Sie wirklich wenig Platz haben, können Sie jederzeit zu einer Handmühle von 1Zpresso greifen, die Ihnen großartige Ergebnisse liefert und gleichzeitig Platz auf der Arbeitsfläche schafft.

Der beste Teil des Designs der Linea Micra ist zweifellos die Ästhetik. Sein Erscheinungsbild orientiert sich direkt an den anderen kommerziellen Maschinen von La Marzocco wie der Linea Mini, der Linea PB und der Linea Classic S. Es ist ein retro-moderner Look, der in jeden Raum gut passt. Es ist sogar in sieben Farbvarianten erhältlich, darunter die beliebten Versionen Schwarz, Weiß und polierter Edelstahl.

Mit den Doppelkesseln des Linea Micra können Sie gleichzeitig dämpfen und brühen, obwohl mein Shot-Pulling-Workflow bei weitem nicht genug eingestellt war, um das auf die Probe zu stellen. Was die Brühleistung angeht, ist mir aufgefallen, dass ich mit der Linea Micra im Vergleich zu meiner Barista Touch bei gleichem Kaffee und gleicher Dosierung viel feiner mahlen konnte. Das Manometer des Micra zeigte beim Brühen während meiner Tests etwas mehr als neun Bar Druck an, und während der Barista Touch behauptet, bei neun Bar Druck zu brühen, vermute ich, dass dies nicht immer der Fall ist (es gibt kein Manometer, das das sicher wissen könnte).

Auch die Dampfleistung ist bei der Linea Micra im Vergleich zur Breville bemerkenswert. Auf Knopfdruck ist Dampf in Café-Qualität verfügbar. Das bedarfsgesteuerte Heißwasserdesign „ThermoJet“ des Breville kann in der Dampfabteilung nicht ganz mithalten.

Ich gebe zu, als ich zum ersten Mal hörte, dass der Linea Micra über App-Konnektivität verfügt, um Einstellungen zu ändern und seinen Status zu überwachen, dachte ich mir sicher, dass ich das unten im Abschnitt „Was nicht so toll ist“ finden würde. Aber ich war angenehm überrascht von der Qualität der App-Erstellung und den veränderbaren Einstellungen.

Sie können die Boilertemperatur ändern, um eine Feinabstimmung für hellere oder dunklere Röstungen vorzunehmen, den Dampfdruck anpassen, die Maschine nach einer bestimmten Zeitspanne seit der letzten Kaffeezubereitung automatisch in den Standby-Modus versetzen und sogar die Vorbrühfunktion anpassen, wenn eine kleine Menge erforderlich ist Es wird eine Menge Wasser in die Brühkammer gegeben, um den Puck sanft zu benetzen, bevor der gewünschte statische Druck erreicht ist (was die Wahrscheinlichkeit einer Kanalisierung im Puck verringern kann). Es ist alles ein bisschen nerdig, aber insgesamt ist es eine schöne Benutzeroberfläche.

Meine einzige Sorge hier ist die langfristige Update-Unterstützung für die App- und Maschinen-Firmware. Die Verarbeitungsqualität der Maschine ist so hoch, dass sie ein Leben lang hält. Es ist also zu hoffen, dass der Begriff „geplante Obsoleszenz“ nicht in der Umgangssprache von La Marzocco vorkommt.

Egal wie man es aufschneidet, der La Marzocco Linea Micra ist immer noch teuer. Aber im Vergleich zum vorherigen Einstiegsmodell der La Marzocco-Reihe, dem Linea Mini, ist es weitaus günstiger. Der Mini kostet 5.900 US-Dollar, ganze 2.000 US-Dollar mehr als der Micra.

Allerdings ist sie immer noch teurer als andere Dual-Boiler-Maschinen wie die Profitec Pro 700 (2.979 $), Lelit Bianca V3 (3.200 $) oder Rocket Espresso R58 Cinquantotto (3.300 $). Und natürlich ist es viel teurer als mein Breville Barista Touch (1.099 US-Dollar) mit eingebauter Mühle (für die Linea Micra müssen Sie eine Mühle separat kaufen, und das ist ein ganz anderes Thema für ein anderes Mal). Sie müssen herausfinden, ob der La Marzocco aus Ihrer Sicht die zusätzliche Münze wert ist, aber es ist schwer, mit dem klassischen guten Aussehen und der Zuverlässigkeit des Linea Micra zu streiten.

Wenn Sie von einer Maschine im Thermoblock-Stil wie der Barista Touch umsteigen, die heißes Wasser im Wesentlichen auf Abruf liefert, ist es eine Art Neukalibrierung, warten zu müssen, bis die Maschine aufgeheizt ist. Enthusiasten sind sich bei der Linea Micra einig, dass man nach dem Einschalten der Maschine etwa 20 Minuten warten sollte, bis sie vollständig aufgeheizt ist. Bei etwa der Hälfte davon habe ich tolle Ergebnisse erzielt, aber wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen Tasse sind, sollten Sie sich wahrscheinlich woanders umsehen.

Obwohl der 2-Liter-Tank des Linea Micra derselbe ist wie der meines Barista Touch, musste ich den Tank häufiger nachfüllen. Ich gehe davon aus, dass dies auf die Doppelkessel der Linea Micra und die Umwandlung einer beträchtlichen Menge Wasser in Dampf zurückzuführen ist. Wenn ich die Maschine besäße, würde ich sie wahrscheinlich an meine Wasserleitung anschließen und mich nicht um das Nachfüllen des Behälters kümmern. Sie können die Tropfschale auch bequem an den Hauptabfluss anschließen.

Das im Linea Micra-Paket enthaltene Zubehörset lässt kaum Wünsche offen (obwohl es ein paar Schwachstellen und Dinge gibt, die ich aufrüsten würde). Der mitgelieferte Siebträger verfügt über ein neues Design, das es Ihnen ermöglicht, ihn entweder mit Ausgießer oder nackt zu verwenden, indem Sie einen Adapter anbringen oder abnehmen, was eine nette Geste ist. Ich habe ihn nur als nackten Siebträger verwendet, weil ich ihn bevorzuge, aber ich könnte mir vorstellen, dass er nützlich ist, wenn man häufig zwei Single-Shot-Getränke gleichzeitig zubereitet. Der mitgelieferte Tamper ist ebenfalls von hoher Qualität, obwohl meine unkalibrierten Hände die Konsistenz bevorzugen, etwa den gefederten Tamper von Normcore oder den Force Tamper zu verwenden, um sicherzustellen, dass meine Tamperkraft jedes Mal genau gleich ist.

Der größte Nachteil des Kits besteht jedoch darin, dass kein 20-g-Siebträgerkorb enthalten ist. Die mitgelieferten Korbgrößen sind 14 g und 17 g, und obwohl das für einige Leute funktionieren könnte, bevorzuge ich eine 20-g-Dosis beim Eingießen von Espresso. Dies lässt sich leicht beheben, indem Sie sich einen VST- oder IMS-20-g-Korb zulegen, aber etwas, das Sie berücksichtigen müssen, wenn Sie wie ich sind und die größere Dosis bevorzugen.

Während ich dies nicht als besonderes Problem empfand, als ich die Vorbrühfunktion in der La Marzocco Home-App nutzte, ist es erwähnenswert, dass der Linea Micra nicht über eine herkömmliche Durchflusskontrolle verfügt, wie man sie vielleicht beim Profitec Pro 700 findet , Lelit Bianca V3 oder der viel teurere GS3 MP von La Marzocco (7.900 $).

Das heißt, wenn Sie sich nicht vorstellen können, dass Sie den Vorbrühdruck zu Beginn Ihres Schusses manuell einstellen und dann den Brühdruck zur Mitte hin erhöhen, bevor er am Ende abnimmt, tun Sie das alles durch Drehen eines Paddels oben am Brühkopf , dann müssen Sie sich wahrscheinlich ohnehin keine Gedanken über Flusskontrolle und Flussprofilierung machen. Persönlich bin ich nicht tief genug im Kaninchenbau, um mir Gedanken über die Erstellung von Strömungsprofilen zu machen, daher habe ich festgestellt, dass dies kein Problem darstellt.

Es gibt keinen Mangel an Espressomaschinen, und sowohl die Preise als auch die Ausstattung variieren stark von Marke zu Marke und von Modell zu Modell. Um tiefer in die Optionen einzutauchen, schauen Sie sich unseren ausführlichen Ratgeber zu Heim-Espressomaschinen an.