Anfim-Markenbotschafterin Jessica Sartiani spricht darüber, was sie an der Luna-Mühle beeindruckt

Anfim-Markenbotschafterin Jessica Sartiani erklärt, warum sie an das italienische Traditionsunternehmen glaubt und was sie an der neuen Profi-Mühle Anfim Luna beeindruckt.

Laut Kaffeemühlenhersteller Anfim ist Jessica Sartiani eine Schlüsselfigur in der italienischen Spezialitätenkaffeeszene.

Sie hat mit dem Kaffeeausrüstungslieferanten DM Italia zusammengearbeitet, mit dem Maschinenhersteller Gruppo Cimbali zusammengearbeitet, ist Barista Hustle-Trainerin für Italien und Barista-Marktentwicklerin für Oatly. Da sie so viele aufregende und wichtige Rollen innehatte, beschloss Anfim, den italienischen Kaffeeprofi im Jahr 2021 zu seiner Markenbotschafterin zu ernennen.

„Ich war schon seit mehreren Jahren auf dem Radar von Anfim, da ich seit 2018 für den italienischen Vertriebspartner der Hemro Group, DM Italia, gearbeitet habe. Dies gab mir die Chance, meine Fähigkeiten in den Bereichen Mahlen, Extraktionen und technischer Support zu verbessern, was ihnen ins Auge fiel. “, sagt Jessica.

„Anfim war aufgrund seines traditionellen italienischen Erbes die Mühlenmarke, die dem italienischen Markt am nächsten steht. Seine Mühlen sind bekannt für ihre Benutzerfreundlichkeit mit klarem Design, hergestellt aus robusten Materialien und leistungsstarken Mahlwerken. Ich habe mich sehr auf die Zusammenarbeit mit ihnen gefreut und fühle mich geehrt, mit der Marke verbunden zu sein.“

Jessica sagt, sie sei bereit, Teil des Übergangs der Marke zu einem frischen neuen Erscheinungsbild zu sein, mit einem neuen Produktportfolio und einer neuen Markenidentität, die sich an kommerzielle Kaffeeprofis richtet, die beim Espressomahlen nach bester Leistung suchen.

„Ich bin fest davon überzeugt, dass Anfim großes Potenzial auf dem italienischen und internationalen Markt hat. Als ich die Fabrik [in Mailand] besuchte, war es unmöglich, die handwerkliche Sorgfalt und Liebe zum Detail während des gesamten Montageprozesses nicht zu spüren“, sagt sie.

„Als ich erfuhr, wie jede Luna-Mühle vom Anfim-Team hergestellt und zusammengebaut wurde, wurde mir klar, wie viel Sorgfalt in jedem einzelnen Produkt steckt.“

Besonders beeindruckt ist Jessica von der neuesten Produktveröffentlichung von Anfim, der professionellen Mühle Luna.

„Luna ist eine einzigartige Mischung aus hochwertigem Schliff und Design. Es ist die perfekte Wahl für alle, die auf einfache Weise eine großartige Tasse Kaffee zubereiten möchten“, sagt Jessica.

Sie beschreibt die Mühle als „einfach zu bedienen, intuitiv und anpassbar“.

„Ein innovatives 3,5-Zoll-Touchscreen-Display mit offener Schnittstelle für Inhalte von Drittanbietern führt den Benutzer nahtlos durch drei programmierbare Rezepte und einen manuellen Modus. Ein „Basismodus“ ermöglicht es Coffeeshop-Besitzern beispielsweise, Dosierungseinstellungen über ein vom Besitzer kontrolliertes Passwort zu sperren“, sagt Jessica.

„Im ‚Basismodus‘ können nur Personen mit Passwortzugriff die Mahleinstellungen ändern, und im ‚Profimodus‘ können erfahrene Baristas das beste Rezept für verschiedene Kaffeesorten zusammenstellen. Der Basismodus erleichtert das Mahlen der Bohnen, wenn das Personal weniger Erfahrung hat, und sorgt für eine gleichmäßige Tasse Kaffee, unabhängig davon, wer die Maschine benutzt.“

Laut Jessica verspricht Luna beeindruckende Geschwindigkeit und Qualität mit seinen 65-Millimeter-Flachfräsern aus hochwertigem, gehärtetem Stahl, die in Deutschland hergestellt werden.

„Luna kann bei 60 Hertz bis zu 1800 Umdrehungen pro Minute erzeugen und bis zu 3,6 Gramm gemahlenen Kaffee pro Sekunde produzieren, also etwa einen einzelnen Espresso alle 2,5 Sekunden und einen doppelten Schuss in fünf Sekunden“, sagt sie.

Was Jessica an der Mühle jedoch am besten gefällt, ist die einfache Reinigung.

„Wir alle wissen, wie wichtig es ist, die Ausrüstung hinter der Bar zu warten. Der Auslauf ist abnehmbar und ermöglicht so eine einfache Reinigung und Einstellung, um eine zentrierte Dosierung in den Siebträger zu gewährleisten. Diese einfache Bedienung hilft dem Barista, eine großartige Tasse Kaffee zu servieren“, sagt sie.

Jessica sagt, dass die Luna-Mühle positives Feedback auf dem Markt erhalten hat, nachdem sie in Italien auf der Roma Bar Show 2023 vorgestellt wurde, einer Veranstaltung, die der Getränke- und Mixologiebranche gewidmet ist.

„Vom 29. bis 30. Mai hatten Röster und Baristas die Möglichkeit, das neue Produkt zu testen und waren vom neuen Design begeistert. Sie empfanden die Mahlqualität auf dem Niveau, das sie von der zuverlässigen Marke Anfim erwartet hatten, und der Auslauf, den Sie direkt an den Siebträger anpassen können, ist wirklich einfach zu bedienen. Es ist ein großartiger Verbündeter, um die Effizienz der Arbeitsabläufe und einen sauberen Arbeitsplatz zu gewährleisten“, sagt sie.

Das Anfim-Produktportfolio umfasst Espressomühlen für eine Vielzahl von Leistungsanforderungen, von bescheidenen bis hin zu schnellen täglichen Arbeitsbelastungen und allem dazwischen. Das Sortiment an Espressomühlen bietet Baristas und Coffeeshops auf der ganzen Welt das klassische italienische Erlebnis für Espressoservice und -genuss.

„Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer Mühle mit unkomplizierter Funktionalität und aromaschonenden Funktionen sind, die den besten Geschmack liefert, oder nach mehr Kontrolle mit stufenlosen Mahlgradeinstellungen und aktiver Kühlung suchen, unsere Produkte sind darauf ausgelegt, Baristas mit Werkzeugen auszustatten Sie lieben es, sie zu benutzen“, sagt Jessica.

Die Markenbotschafterin von Anfim freut sich auf ihre Zukunft im Unternehmen und ist bestrebt, „gemeinsam Großes zu leisten“.

„Italien wird normalerweise als Land mit minderwertigem Kaffee bezeichnet, aber ich bin fest davon überzeugt, dass in den letzten zehn Jahren ein Wandel stattgefunden hat. Das Niveau und die Kenntnisse italienischer Baristas sind recht hoch. Wenn Sie ein Café besuchen, können Sie wirklich tolle Espressos trinken, die ausgewogen und süß sind und eine helle und angenehme Säure haben“, sagt Jessica.

„Viele Menschen arbeiten wirklich hart daran, den italienischen Kaffeemarkt neu zu definieren, und ich bin mir sicher, dass wir zusammen mit Anfim die besten Leute sein können, um die Messlatte für Spezialitätenkaffee in Italien höher zu legen und einen erheblichen Einfluss auf die Welt zu haben.“ Kaffeeindustrie.“

Weitere Informationen finden Sie unter www.anfim-milano.com oder www.hemrogroup.com

Dieser Artikel erscheint in der Augustausgabe 2023 von BeanScene. Abonnieren Sie hier.